acetositas, -atis, f. – Säure. saurer Zustand: HESSVS gen ebrios sig.D1v ita Lypsensis Cerevisia velut rastrum intestina omnia sua acetositate ledit, movet et corrumpit. BVCER Blaurer ep 172 (1530) cavisse quoque illa pericula effusionis et acetositatis. FRISCHLIN scen p.44 Si forte venerit sincopis, ex tunc panis intinctus in aqua | Rosarum, aut vino, vel acetositate citri detur sibi. WERDENHAGEN introd p.111 stellae etiam duritiem, molitiem, tenebras, acerbitatem, acetositatem, dulcedinem et omnes vires naturae in sese continent, quascunque terra habet. CARDANO epil 16 ex illa acetositate, et acuitate fermenti.
– lex.: PEROTTI ccopiae 2,501 Item acetum, quod nihil aliud est quam acre uinum; a quo acetosum et acetositas, et acer pro ipsa acetositate.